有机鱼营养价值极为丰富，其脑部拥有人体所必需的鱼油，鱼油中富含的不饱和脂肪酸在人体中不可或缺，它既可以保持细胞膜的相对流动性，又可以降低血液粘度及胆固醇含量，同时对于提升脑细胞活性也多有裨益，有助于开拓思维，提升记忆力。女性怀孕期间食用对胎儿大脑发育有所帮助。长期内服食用可以达到健脾胃，消虚寒，强筋骨的作用。

除此以外，有机鱼还是高蛋白、低脂肪的滋补佳品，所蕴含的丰富蛋白质是重要的供能物质，对处在成长发育期的青少年来说起着至关重要的作用，可以及时补充代谢消耗，满足每日蛋白质所需。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，富含胶原蛋白，有助于对抗人体老化和修补身体细胞组织。