太平湖水域面积达88.6平方公里，最大蓄水量为24亿立方米。水体常年达国家一级标准，水质优良、透明度高。传说太平湖的水乃是轩辕黄帝得道升仙之处黄山之水与地藏菩萨道场之所九华佛水汇聚而成，仙水、佛水合而为一,成就太平湖圣水。

优质水源孕育出太平湖生态有机鱼，“太平湖”牌四大家鱼和鱼类部分鱼种通过绿色食品认证，鳙鱼、鳊鱼、鲫鱼、餐条鱼、草鱼等五种鱼类已通过国家有机食品认证。

太平湖有机鱼的特点是：肉质鲜嫩、色艳味美、无泥腥味、富含高蛋白质、低脂肪和人体所需的多种维生素、氨基酸。公司一直积极推行标准化生产和管理，建立并实施了完善的食品安全保障体系，致力于为消费者提供高品质的天然太平湖淡水鱼、有机鱼，立志将“太平湖”牌水产品打造成中国生态水产品知名品牌，以昂首之姿成为我国湖泊生态渔业经营典范。